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Filets de carpe en papillote
Filets de carpes en papillotes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients : 4 filets de carpes sans peau 150g environ, 1 petite laitue, 4 carottes, 2 navets, 2 tomates, 1 botte de coriandre fraîche, 1 citron, 50g de beurre, sel, poivre.
Réserver la laitue, préparer une julienne avec les légumes, la faire blanchir dans l’eau salée 2 à 3 minutes.
Sur des feuilles d’aluminium (ou de papier sulfurisé pour le micro-onde) préalablement beurrées, placer un filet plié en deux, saler et poivrer, déposer les légumes et une deux feuilles de laitue. Ajouter la coriandre et quelques gouttes de citron.
Fermer les papillotes hermétiquement. Faire cuire 5 minutes à four très chaud.