Pavé de truite à la crème de moutarde

Badigeonnez les pavés avec de la moutarde à l’ancienne. Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.

Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur. Badigeonnez d’huile d’olive sur une face, placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 mn en surveillant, elles doivent être juste grillées, réservez.

Placez les pavés de truite sous le grill durant environ 10 mn.

Pendant ce temps, mélanger la crème avec le reste de la moutarde, salez et poivrez.

Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.

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Pavé de truite à la crème de moutarde
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : 4 pavés de truite de 150g ,6 courgettes, 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, huile d’olive, sel, poivre.