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Truite à l’étouffée
Déposer les truites dans une feuille de papier aluminium beurrée, saler, poivrer (le papier aluminium doit recouvrir les 4 truites).
Parsemer les truites d'échalotes hachées, de zeste de citron, de romarin ou de persil. Fermer la papillote, le côté mat du papier aluminium vers l'extérieur et faire cuire à
four chaud pendant 15 mn.
Pour : 4 personnes.
Préparation : 15 mn.
Cuisson : 15 mn.
Ingrédients : 4 truites portion éviscérées, sel, poivre, 2 échalotes, zeste de deux citrons jaunes, romarin ou persil (75g de persil).