Truites au Barbecue

Mélangez le gros sel et le thym dans une assiette plate.

Pratiquez de chaque côté et dans l’épaisseur des filets, des entailles obliques de 1/2 cm de profondeur.

Roulez les truites dans le mélange thym-sel-huile.

Les faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la peau devienne très brune.

Pour vérifier qu ‘elles sont cuites à point tirez sur la nageoire dorsale : les arêtes doivent se détacher facilement. Si elles résistent, poursuivez un peu la cuisson.

Ajouter quelques gouttes de citron.

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Truites Portions au barbecue
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients : 4 truites portions de 250g, 1 cuillère à soupe de thym frais, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de gros sel.