Truite meunière

Nettoyer les truites. Saler et poivrer l’intérieur de chacune des truites et les fariner.

A la poêle, les faire dorer dans un beurre bien chaud sur les deux face pendant 5 minutes environ.

Placer les truites sur un plat et les arroser d’un mélange de beurre fondu et de jus de citron. Ajouter du persil et servir bien chaud.

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Truite meunière
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients : 4 truites portions de 250g, 30g de beurre, 1 citron jaune, 1 botte de persil, 50g de farine.